Purée de piment végétarien artisanal . Martinique . bocal 100g

LES CONFITURES, LES CONDIMENTS, des spécialités épicuriennes de la Martinique

La diversité des fruits, des baies, des légumes, des plantes sauvages ou cultivées de la Martinique et des Antilles laisse libre court à tous les mélanges possibles, et toute l'année. Chaque saison offre du choix, et toutes les cuisinières perpétuent des savoir-faire ancestraux à tout ce qui touche aux mets sucrés. Les martiniquais aiment les produits sucrés, mais comme partout ailleurs, on allège les proportions de sucre depuis quelques années, les fruits naturellement sucrés nécessitent qu'un apport minoré de sucre pour une meilleure santé de tous. Jamais les confitures n'ont offert autant de curiosités de goûts et de mariages de fruits, d'épices et même rhum. Chaque artisan confiturier apporte sa nouveauté, sa signature. Fruits, légumes, épices associés aux vinaigres, ce sont ces petits pots de condiments qui relèvent les grillades et tous les buffets froids ou chauds.

Les SAVEURS de WAEL : des jardins et vergers familiaux à l'atelier de transformation, du piment végétarien gastronomique !

Il n'y aurait pas de réussite de cette entreprise sans la dynamique et la passion pour cette famille du vivre et travailler ensemble sur la propriété agricole familiale. Wael est la fille de la maison qui a porté ce projet. Elle a obtenu le prix "Entrepreneuriat Solidaire" qui récompense son activité particulièrement respectueuse de l'environnement et de son écosystème par la promotion de l'insertion locale, de l'écologie de l'économie locale et circulaire.

De la culture maraîchère aux agrumes sans pesticide, la chaîne de production est maîtrisée jusqu'à la vente au détail de tous les produits, dans leur petite épicerie traditionnelle à Rivière Salée, ou bien sur quelques marchés itinérants de la Martinique.

La purée de piment végétarien, son nom créole, façon Waël

L'atelier des Saveurs de Waël accorde une haute importance à transformer ses produits frais sur le lieu des cultures. Avec une maturité parfaite, un long travail de dosage de tous les ingrédients, font de cette purée de piment végétarien un concentré épicé parfait. Avec ce "juste ce qu'il faut", cet accompagnement dévoile le piment accessible à tous sans l'effet de brûlure tant redouté. De couleur jaune vert ou rouge, c'est un piment doux et très parfumé qui accompagne tous les plats de la viande au poisson, des vinaigrettes aux assaisonnements de légumes.

Le piment végétarien est partout sur nos marchés antillais, mais très rare en métropole, ce petit pot tout prêt et cuisiné facilitera la touche créole de votre cuisine ou toutes les spécialités des Antilles que vous souhaiteriez cuisiner. Sa fabrication artisanale fait vraiment la différence avec tous ses concurrents industriels.