Confiture Papaye Odélices de Nina . la Réunion . bocal 225g

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10,91 €

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  • Producteur de cannes à sucre livrées aux grandes marques de rhum.
    Producteur de fleurs exotiques depuis 1976.
    Producteur de cannes à sucre livrées aux grandes marques de rhum. Producteur de fleurs exotiques depuis 1976.
  • Fleurs produites, cueillies, confectionnées et commercialisées par
    Fleurs Lointaines.
    Fleurs produites, cueillies, confectionnées et commercialisées par Fleurs Lointaines.

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L'île de la REUNION, un terroir riche de toutes ses altitudes, de la mer au volcan

Aux quatre coins de l'île, les marchés pays rivalisent de couleurs et de senteurs. Une farandole de fruits tropicaux qui mûrissent au fil des saisons, des légumes, des épices. Parmi les plus nobles produits de cette agriculture :  la vanille, le café,  la canne à sucre, et même du vin se cultivent sur cette île qui se découvre par sa gastronomie. Le climat de la géologie du cirque de Cilaos donne un goût très particulier à la lentille qui y est cultivée.

Ce département français d'outre mer offre au voyageur le dépaysement d'une île tropicale de l'Océan indien avec des influences de l'Afrique, de l'Asie et de l'Europe. Le métissage est partout dans la population, les recettes de cuisine, l'art de vivre. 

Primée avec tous les honneurs au Salon de l'Agriculture à Paris en 2020, la REUNION se distingue grâce à une qualité reconnue des artisans confituriers de l'Ile. La valorisation des produits du terroir est remarquable avec pas moins 7 médailles obtenues cette année. La confiture de la REUNION mérite une place de choix, dans les meilleures épiceries fines des spécialités du monde.

Les ateliers culinaires de ODELICES DE NINA, toutes le spécialités de confiture de la REUNION

Situé à la Montagne, cette petite production artisanale crée en 2015 par Marina Naxos transforme les produits du terroir sous diverses recettes. Des sirops, des yaourts, des confitures, de la pâtisserie, et le sublime foie gras à la vanille. Hormis les farines conventionnelles qui viennent de France,et pour la majorité, les autres ingrédients sont produits localement. Une seule exigence pour Marina, proposer une gamme de produits de qualité. L'atelier de confitures est situé auprès d'un agriculteur local. 

La confiture artisanale de papaye Odélices de Nina, 

Ce joli fruit s'attache en grappe sur le tronc droit du papayer au milieu de grandes feuilles très découpées. Cet arbuste aux multiples vertus, produit à la fois un légume savoureux lorsqu'il est encore très vert. Râpé en version crudité, et sa sauce ail piment et citron, un délice. Les couleurs et variétés de légumes apportent une fraîcheur dans les assiettes. Par un chaud soleil, rien de mieux choisi qu'un tel assortiment cru qui pour un déjeuner équilibré.Incontournable dans la panoplie des fameux gratins, il accompagne viande et poisson.

Dans sa version mature, aux couleurs jaune orangé, il se décline en jus et confitures ou glaces, typiquement exotiques. Cette confiture a nécessité un apport de sucre raisonné, et juste ce qu'il faut de vanille, l'ingrédient noble indispensable à la saveur unique d'une confiture de la Réunion