Rhum Colombie

Rhum de Colombie

De manière générale, le pays est prédestiné à la production de rhum. En fait, il abrite même quelques-uns des meilleurs producteurs de rhum au monde. Quand on parle de rhum, beaucoup de gens pensent d'abord à Cuba. Mais les connaisseurs de rhum apprécient également le rhum de Jamaïque, de Trinidad-et-Tobago ou encore de Porto Rico. Le rhum de Colombie est en revanche moins répandu. A tort, comme le montre la liste suivante.

Carte de la Colombie

Des conditions idéales pour la production de rhum en Colombie

De nombreux produits locaux sont désormais considérés comme des secrets dans le milieu du rhum. Pourtant, il y a encore quelques années, ils n'étaient disponibles que sur le marché régional. C'est une grande chance que ces rhums soient désormais disponibles de ce côté-ci de l'Atlantique. Les raisons de la renommée des rhums colombiens sont vite trouvées : La Colombie est l'un des trois plus grands producteurs de canne à sucre.

De plus, la région de Carthagène, dans le nord du pays, est considérée comme la patrie de variétés de canne à sucre de qualité particulièrement élevée, qui y poussent à proximité immédiate de la côte caribéenne et de ses influences météorologiques.

Drapeau de la Colombie

Le "Dictador" - Un rhum de Colombie avec un caractère fort dans un bel habit

Le Dictador est probablement le rhum d'exportation le plus connu de Colombie à l'heure actuelle. Mais qu'en est-il de ce rhum au nom impressionnant ? Bien que le Dictador ne "bouscule" la scène internationale du rhum que depuis peu, il a une longue tradition dans son pays d'origine, la Colombie. Ses origines remontent au 18e siècle. A l'époque, un homme du nom de Severo Arango y Ferro s'est installé à Carthagène.

Il était fonctionnaire du pouvoir colonial espagnol et fut chargé d'assainir le système fiscal de la région. En raison de sa nature volontaire et implacable, les autochtones l'appelèrent bientôt le "dictateur" ou, en espagnol, le "dictador". Le "dictateur" est rapidement entré en contact avec la boisson typique de la région. Bien que Severo n'ait jamais eu d'expérience avec le rhum, il est tombé sous son charme dès la première gorgée. Il est rapidement devenu l'un des principaux négociants en rhum de Colombie. En 1913, l'un de ses descendants a fondé une distillerie et a utilisé la mémoire du légendaire "Dictador" comme stratégie de commercialisation. Avec l'aide d'investisseurs solides, le "Dictador" a fait son entrée sur la scène mondiale en 2009 et a conquis les pays les uns après les autres.

Le siège de l'entreprise se trouve aujourd'hui encore à Carthagène. D'une manière générale, le Dictador est à classer dans la catégorie des rhums de qualité supérieure. Le "Solera Ultra Premium Reserve" de 12 ans d'âge est populaire et encore abordable. Le producteur promet des saveurs de caramel, de cacao et de miel ainsi qu'une légère note de café. De plus, ce Dictador est hautement décoré et a remporté divers prix au cours des dernières années. L'étape suivante est la Solera de 20 ans d'âge.

La banderole bleue le distingue de son jeune camarade. Il arbore d'ailleurs encore plus de décorations en or sur sa poitrine. Le grand Dictador a reçu une bonne douzaine de prix depuis 2010 et est considéré par le producteur comme le rhum le plus primé au monde. Encore plus volumineux au goût, il promet des notes de caramel, de vanille, de miel, de toffee, de café torréfié et de chêne. Les bouteilles rondes à la robe mate sombre et aux lignes épurées soulignent encore davantage l'exigence de qualité du "Dictador".