Rhum vieux Clément · Single Cask · Moka · 41,8° · 50 cl

La MARTINIQUE: une terre de PLANTATION DE CANNES A SUCRE et de RHUM

 Quelques belles maisons de RHUM en Martinique développent des «Editions Spéciales» grâce à un savoir-faire unique. Elles se distinguent par un réel esprit de nouveauté notamment, par des choix de fûts très spécifiques. Le résultat incombe à la qualité de chaque Maître de Chais, héritier de recettes ancestrales et créateur de diversité dans la palette de ses crus et millésimes.

Le climat de nos îles caribéennes est particulièrement propice à la production du jus de canne et favorise les meilleures conditions de vieillissement dans les chais rénovés et choyés.

 Le Maître de Chais est donc la signature des assemblages réalisés le plus souvent à partir de RHUMS des Antilles Françaises. Cette mixité de terroirs propose des RHUMS à forte identité tropicale qui se reconnaît par une typicité très marquée. La diversité des arômes et des goûts mêlés de fraîcheur, d'épices, de fruits, de miel, de boisés, de minéraux, séduisent les nouveaux consommateurs. Ils sont amateurs de cocktails tropicaux. La préférence des alcools moins forts est aussi une tendance pour la dégustation des spiritueux en général.

L'Habitation CLEMENT des Chais de rhums entourés de jardin et d'art caribéen.

Connue mondialement par son histoire, et les événements historiques récents, qui sont déroutés, cette Habitation ne possède pas de distillerie. C'est à l'usine du Simon à quelques encablures de là que sont distillées les cannes à sucre entourant le domaine. Le traitement du RHUM , son vieillissement et la mise en bouteille ont bien lieu sur place. De Homère Clément qui hérite d'une usine sucrière en faillite à Charles Clément fils successeur, le Domaine de l'Acajou, anciennement nommé, gagne son développement et développe l'exportation de ses rhums en France et en Belgique dans les années 1950. C 'est en 1986 que la propriété est acquise par M. Bernard HAYOT.

Dégustation d'un nouvelle cuvée de CLEMENT Single Cask Moka

Vieillie trois ans en fût de chêne américain, et produite en édition limitée, cette cuvée unique, avec un numéro de fût et de bouteille, s'épanouit sur de délicats parfums de moka et de café. 

Il se déguste sec, il se dégage alors à température ambiante,  un très bel équilibre complété par le mariage délicat des notes de fruits secs et de vanille

•          Présentation : Coffret carton
•          Bouteille 50 cl
•          Degrés : 41.8 °

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération