Rhum blanc AOC Bio · Saint James · 40°· 70 cl

Les rhums de Martinique, seuls au monde à obtenir  le label "Appellation d'Origine Contrôlée MARTINIQUE (AOCM)"

«Le pur jus de canne obtenu de la canne broyée, fermenté et distillé, donne tout le   naturel   de notre  RHUM AOC   » C'est un gage indéniable de qualité et de notoriété auprès des connaisseurs. A ce jour, seul le  RHUM  agricole de la   Martinique    l'a obtenu depuis 1996.

Parmi les critères essentiels d'un cahier des charges rigoureux, l'  AOC   définit un   terroir   approprié qui protège notre spécification dite «agricole». La provenance géographique est essentielle, mais aussi le niveau de contrôle, dont le choix des parcelles. La qualité de la canne à sucre est primordiale, avec une production limitée à 120 tonnes / ha  

Le comité de dégustation des rhums détermine au final la validation ou non du label AOC. Notre sélection est une invitation à découvrir des rhums d'exception.

Un choix stratégique unique de production qui a permis à notre filière de s'orienter vers l'excellence. Elle représente à peine 2% de la production mondiale.

La valeur culturelle  de ce savoir-faire unique est un atout pour les grands amateurs de spiritueux, très recherché des  connaisseurs  de  rhums  du monde entier.

La Distillerie SAINT JAMES, un voyage en terre de rhum de SAINT PIERRE à SAINTE MARIE, qui a connu ses premières plantations de cannes à sucre en 1765

Cette distillerie a été Implantée au XVIIIème siècle à St Pierre. Elle fût épargnée par la dévastation de l'éruption de la Montagne Pelée en 1902. Suite à la faillite de ses propriétaires, les nouveaux acquéreurs déplacés en 1974 sur la côte atlantique, au cœur de la ville de Sainte Marie. Elle est aujourd'hui un beau domaine qui produit plus de 3 millions de litres de rhum par an, et élabore la plus large gamme de RHUMS agricoles. Son musée du RHUM est ses vastes champs de canne parcourus par le train des plantations témoignent d'un passé bien présent dans l'environnement de cette usine performante.

Le rhum BIO AOC de Saint James révèle une expression de  canne à sucre à son degré maximal de maturité. Découvrez cette première cuvée 2020

La canne à sucre fleurit au mois de décembre, la «flèche de canne», évoque comme son nom local  la pointe de la fleur qui se dresse vers le ciel. C'est typiquement à la période de NOEL que ses ondulations plantent ce décor doré dans les champs.

MARC SASSIER, Oenologue et acteur de la démarche du label AOC Martinique est attaché à la maison SAINT JAMES. De part sa maîtrise de la culture de la cannes à sucre, aux étapes de la fabrication du rhum, toutes les belles créations de cuvées ST JAMES lui reviennent. C'est donc de ce savoir faire unique qu'est née la première bouteille de rhum  BLANC AOC BIO ST JAMES. 

Dégustation du Rhum blanc AOC BIO Cuvée 2020

Un liquide translucide limpide et brillant; un nez intense aux arômes florales de canne sucrée miel et fleur d'oranger laissant place à des notes végétales d'infusion.

Malgré son degré élevé, ce rhum blanc bio, est très équilibré en bouche et en harmonie avec des  notes végétales de canne très nettes, à la longue persistence ronde et bien équilibrée

•           Présentation: bouteille
•           Capacité: 40 cl
•           Degré: 40° 

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération