Rhum blanc La Favorite · Edition spéciale · Millésime 2021 · 53° · 70 cl

La MARTINIQUE: une terre de PLANTATION DE CANNES A SUCRE et de RHUM

 Quelques belles maisons de RHUM en Martinique développent des «Editions Spéciales» grâce à un savoir-faire unique. Elles se distinguent par un réel esprit de nouveauté notamment, par des choix de fûts très spécifiques. Le résultat incombe à la qualité de chaque Maître de Chais, héritier de recettes ancestrales et créateur de diversité dans la palette de ses crus et millésimes.

Le climat de nos îles caribéennes est particulièrement propice à la production de jus de canne et favorise les meilleures conditions de vieillissement dans les chais rénovés et choyés.

 Le Maître de Chais est donc la signature des assemblages réalisés le plus souvent à partir de RHUMS des Antilles Françaises. Cette mixité de terroirs propose des RHUMS à forte identité tropicale qui se reconnaît par une typicité très marquée. La diversité des arômes et des goûts mêlés de fraîcheur, d'épices, de fruits, de miel, de boisés, de minéraux, séduisent les nouveaux consommateurs. Ils sont amateurs de cocktails tropicaux. La préférence des alcools moins forts est aussi une tendance pour la dégustation des spiritueux en général .

La plantation La FAVORITE, du sucre au rhum

Aux portes de Fort de France, une famille perpétuée un héritage, une passion dans le plus grand respect de la tradition martiniquaise. Fondée en 1842, c'est Henry DORMOY qui en 1905 a transformé ce domaine pour implanter une distillerie de RHUM . Elle est totalement indépendante, et les héritiers ont su préserver le terroir, maîtriser la culture de la canne à sucre, sa distillation, et son élevage.

Ces méthodes de fabrication se poursuivent depuis des générations. La production artisanale est un credo commun à tous les héritiers. La nouvelle génération sait aussi développer des Cuvées inédites qui complètent la collection de RHUMS Vieux très rares et recherchés. LA FAVORITE est la seule Distillerie qui fonctionne uniquement et complètement à la vapeur.

Dégustation de La Favorite Rhum blanc Cuvée Bel Air millésime 2021

La troisième édition de la CUVEE BEL AIR  issue de la récolte 2019 sur la parcelle BEL AIR, qui bénéficie d'une exposition et d'un terroir unique. Limitée à 8500 bouteilles, ce très bon millésime confirme la richesse de cette canne monovariétale. Il s'agit de la canne rouge, une variété créée en 1964. Sélectionnée pour sa grande richesse, son jus profite d'une fermentation longue. La FAVORITE soigne la production de RHUMS blancs inédits, dans le même esprit d'excellence que ses RHUMS vieux, en témoigne aussi la finition de cette bouteille cachetée et cirée à la main.

Une teinte cristalline, les parfums de fruits et de fleurs s'harmonisent pour une douceur en bouche exceptionnelle

A déguster pur ou en ti punch, il accompagne un brunch estival, et à merveille un poisson fumé ou un plateau de fromages

•           Présentation: coffret
•           Volume 70 cl
•           Alcool: 53 °

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération